KERST
2024
Tapas plank
Kerstdiner menu
*
Voorgerechten
-
Gerookte wilde eendenborst met rode biet, lavas crème en granaatappel
-
Paling op toast met frisse citroen cream, kervel en granny smith appel
-
Hertencarpaccio met gebakken bospaddenstoelen truffelmayonaise, pecorino en amandelen
-
Gekruide bospaddenstoelen met brie (V)
Kerstdiner keuzemenu
*
Voorgerechten
-
Steak tartaar piccalilly - mini ei - meloesui
-
Gemarineerde zalm wakamé - wasabi - avocado
-
Coeur de Boeuf tomaat balsamico - basilicum - mozzarella
*
Soepen
-
Bouillon van cêpes selderij - cognac - enoki
-
Pompoensoep amandel - crème fraîche - bieslookolie
*
Hoofdgerechten
-
Runderbiefstuk Stroganoff - bimi - pastinaak
-
Hertenbiefstuk kastanje - negro amaro - knolselderij
-
Quiche bimi - gruyère - nootmuskaat
-
Heilbot vadouvan - peen - bloemkool
*
Nagerechten
-
Champagne dessert kers - merengue - vanille
-
Chocolade dessert citrus - pecannoten - suikerspin
3 gangen 45,-
Voorgerecht – hoofdgerecht – nagerecht
4 gangen 55,-
Voorgerecht – soep – hoofdgerecht – nagerecht
5 gangen 65,-
Voorgerecht – soep – hoofdgerecht – nagerecht - kaas
Reserveren: Komt u er online niet uit bel ons dan: 0521-361270
Kerst-brunchbuffet
*
Salades
-
Tonijnsalade met appel, kappertjes en citrus
-
Rundvleessalade met tafelzuren
-
Pastasalade met geroosterde cherrytomaat
*
Brood
-
Broodproeverij met tapenade, aioli, kruidenboter en gezouten roomboter
-
Diverse luxe broodsoorten en ambachtelijke stol
*
Soep
-
Pompoensoep met gembersiroop en een vleugje kerrie
*
Koude gerechten
-
Gerookte zalm met zure room, kappertjes en dille
-
Huis gemarineerde gamba’s met groene kruiden en knoflook
-
Spinata Romana, Serranoham en gerookte kip
-
Runder carpaccio, tuinbonen, pecorino en balsamicosiroop
-
Jonge kaas, brie, gorgonzola en brandnetelkaas
*
Warme gerechten
-
Pulled chicken met barbecuesaus
-
Roerei met garnituur van bacon, champignon en ui
-
Warme beenham met honingmosterd saus
-
Ambachtelijke gehaktballetjes in satésaus
-
Quiche gevuld met bimi, gruyère kaas en nootmuskaat
-
Pasteitje met kipragout
*
Nagerechten
-
Uitgebreid kerst dessertbuffet met onder andere diverse ijstaarten en bavaroises
*
Diversen
-
Granola en muesli
-
Koffie, thee, melk en sappen
-
Twee soorten yoghurt
-
Zoet beleg
*
Kinderkerstbuffet
-
Mini frikandel, kipnuggets en knakworstjes
-
Krul frites en aardappelkroketjes
-
Suikerspin en pancakes
Kerst-brunchbuffet 36,50 p.p.
Kinderen tot 12 jaar 19,50 p.p.
1e en 2e kerstdag van 10.30 tot 13.30 uur.
Reserveren: Komt u er online niet uit bel ons dan: 0521-361270